市場発横浜牛のロゴ
市場発横浜牛とは現在選ばれています横浜市中央卸売市場食肉市場
販売店情報
横浜牛のイメージ
プロが自信を持って認定
「市場発横浜牛」は横浜中央卸売市場食肉市場のおいしさと信頼のブランド、横浜食肉市場のプロが自信をもって認定しています。

黒毛和牛は、霜降りが細かく入って風味のある、日本が生み出した世界に誇れる牛肉です。
その中でも特に良い牛肉は、濃淡いずれにもかたよらずつやのある鮮紅色のものです。
また脂肪の質もうまみを左右するので、乳白色でつやのあるものが良いでしょう。
「市場発横浜牛」は、黒毛和牛の中でも特に上質の牛肉のみに限定して、一頭ずつ私が認定しました。

鈴木営業課長


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